วันศุกร์ที่ 22 พฤษภาคม พ.ศ. 2558

ยำดอกแค





ดอกแคบานแล้ว หลาย ๆ ครอบครัวคงมีวิธีการทำแตกต่างกันออกไป วันนี้ครอบครัวของเรา ขอแนะนำ "ยำดอกแค" เจ้า ..... สูตรโดย คุณพยอมไพร

เครื่องปรุงสำหรับ 4 ที่

- ข่า 3 แว่นใหญ่

- กระเทียม 1 หัวเล็ก

- หอมแดง 3 หัว

- ถั่วเน่าแผ่น 1/4 แผ่น

- เกลือเม็ด 1 เม็ด

- กะปิ 1/2 ช้อนโต๊ะ

- ปลาร้า 1/2 ช้อนโต๊ะ

- พริกแห้งย่าง 5 เม็ด
- แคบหมูไร้มัน 2 ถุง

วิธีทำ

1. แกะไส้ในดอกแคออก





2. ล้างให้สะเด็ดน้ำ



3. หั่นหยาบ ๆ



4. โขลกเครื่องปรุงรวมกัน



5. ตั้งน้ำมันให้ร้อน จากนั้นนำพริกแกงที่โขลกแล้วลงไปคั่ว



6. บีบแคบหมูไร้มันลงไปคั่วรวมกับเครื่องแกง



7. ใส่ดอกแคที่หั่นแล้วลงไป



8. คั่วรวมกัน เติมน้ำเปล่า 2 ทัพพี คนไปมา รอจนดอกแคสุก



9. ตักเสิร์ฟ