วันพุธที่ 24 สิงหาคม พ.ศ. 2559

คั่วหน่อ


ของกิ๋นเมืองวันนี้ "คั่วหน่อ" เนื่องจากยังอยู่ในฤดูกาลหน่อไม้ คั่วหน่อเป็นหนึ่งในเมนูที่คนเมืองมักจะทำ ที่เรียกว่าคั่ว คือไม่ใส่น้ำมัน และมีการโขลกพริก กระเทียม หอมแดง กะปิ รวมถึงหมูสับ ใส่ไปด้วย รสชาติจึงไม่เหมือนผัดหน่อไม้ทั่วไป มีความแตกต่างกันอยู่ แต่อร่อย กลิ่นหอม และสุขภาพดีค่ะ

วันพุธที่ 3 สิงหาคม พ.ศ. 2559

ยำหน่อใส่น้ำปู๋


ของกิ๋นเมืองวันนี้ "ยำหน่อใส่น้ำปู๋" ตอนเด็ก ๆ เป็นเมนูที่ไม่ชอบเลย เนื่องจากเราเป็นเด็กบนดอย หน่อไม้หาง่าย การได้กินสิ่งที่หาง่ายเป็นเรื่องที่น่าเบื่อมากทีเดียว พอโตมา อยู่ในเมือง หน่อไม้หายาก และที่สำคัญ ฝีมือแม่ไม่ได้กินบ่อย ๆ ยำหน่อไม้ใส่น้ำปู๋ ของที่ไม่เคยชอบ กลายเป็นเมนูอาหารที่โหยหาในช่วงที่เป็นฤดูหน่อไม้เช่นนี้ ...... หากท่านหาซื้อที่ตลาด ท่านอาจจะได้รสชาติที่แตกต่างไป หากท่านกลับบ้าน ท่านจะได้รสชาติที่คุ้นเคย ..... ปิ้กบ้านเฮาพ่องเน้อ ละอ่อนเจียงใหม่